Se scegli con cura i tuoi prodotti sei capitato nel posto giusto.
Apulia Soul ha cercato per Te i produttori che usano solo ingredienti pugliesi, preparati secondo la tradizione nostrana, ha selezionato i prodotti artigianali più genuini e li ha amorevolmente confezionati.

I prodotti tipici Apulia Soul sono una festa per gli occhi e, ancor di più, per il palato.
Tipici come le rape, le orecchiette, i tarallini e il vino primitivo.
Questa è la terra dove ogni prodotto è frutto della sua genuinità, dove le tradizioni hanno saputo conservare gli antichi sapori.

Una selezione delle specialita' pugliesi: cime di rapa, carciofi, funghi, melanzane, pomodori secchi, peperoni, zucchine : aprendo le nostre conserve Apulia Soul sentirete la cura con cui la verdura e' coltivata, selezionata e lavorata.
Con il sapiente uso di erbe aromatiche e il prezioso olio extra vergine d'oliva i nostri sott'oli vi fanno conoscere le nostre tradizioni culinarie.

Solo ingredienti semplici per i nostri pate', ottenuti dalla macinatura con olio extra vergine di oliva delle verdure (rigorosamente pugliesi), precedentemente cotte in acqua aceto e sale. Qualche erba aromatica e il gioco e' fatto.

I piatti tipici pugliesi gia' pronti, basta riscaldarli e portarli in tavola per sentire i profumi e i sapori della nostra tradizione.

Olive: in salamoia o piccanti le nostre olive sanno essere stuzzicanti per un aperitivo o come antipasto.
Olio: La brucatura a mano, direttamente dalla pianta permette alle olive del nostro olio di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche. Ogliarola (o cima di Bitonto) e coratina per un olio fruttato alle erbe con leggera sensazione di piccante.

La Puglia e' terra di sapori decisi e qualche volta piccanti, per chi ama mangiare hot una selezione di condimenti per dare ai piatti una marcia in piu'.

I pomodori pugliesi rossi e saporiti, e solo basilico fresco per le nostre passate.
Sughi gia' pronti per chi invece ha fretta: pomodori pugliesi e gli odori della nostra terra.
Il tutto cotto a bassa temperatura per portarlo alla giusta densita' e amalgamarne i sapori.

L'aggiunta della giusta dose di zucchero e la cottura a bassa temperatura, portano in tavola il profumo e il sapore della frutta appena raccolta
Nessun conservante ne' colorante.

Un impasto di farina, olio d'oliva, vino e lievito naturale per i nostri tarallini, la cui bonta' e fragranza si puo' apprezzare solo assaggiandoli.
E per chi ama i sapori insoliti da un'antica ricetta il nostro dolce un po' salato.

Solo semola di grano duro pugliese, impastata lentamente con acqua, dolcemente pressata nelle trafile in bronzo affinche' acquisti quella rugosita' che trattiene il condimento ed essiccata a bassa temperatura per 24 ore.
Coloranti naturali: curcuma (giallo), paprika (arancio), barbabietola (viola), spinaci (verde), e nero di seppia.

Dalle sapienti e pazienti mani di maestri pastai la nostra pasta fatta a mano; sombreri, stelle filanti, farfalle e ostriche per un piatto gustoso e colorato con l'aggiunta di soli coloranti naturali: curcuma (giallo), paprika (arancio), barbabietola (viola), spinaci (verde), e nero di seppia.